化学工程(Chemical Engineering)，是研究化学工业以及其他工业(如石油炼制工业、冶金工业、食品工业、印染工业等)生产过程中的共同规律，并应用这些规律来认识、解决生产中的工程问题的工程技术学科。简单地定义化学工程的本质，它是以数学及少量的物理观念为基础应用于化学工业上，从而为生产各式化学品或物料的工厂提供一个最节省成本的反应流程设计方式。它主要研究大规模改变物料中的化学组成及其机械和物理性质。
化学工程专业申请比例
化学工程，在热门的理工科专业中，和土木并列排在第五位，占到整个理工科热门申请专业人数的5%，虽比不上三大专业的强势，但是在每年的申请学生中也占据着自己一席之地。
美国大学化学工程专业大多数设置在工学院或工程与应用科学学院，主要设置在化学工程系和化学与生物工程系，少数学校设置在化学工程与材料科学系，如加州大学戴维斯分校、加州大学欧文分校和明尼苏达大学双城分校等，特殊学校会设置在化学与环境工程系，如加州大学河滨分校;还有的设置在化学与石油工程系，如匹兹堡大学。
美国化学工程专业学习内容
主修课程：
Chemical process analysis 化工过程分析
Statistical mechanics 统计力学
Advanced Fluid Dynamics 高级流体动力学
Advanced Chemical Engineering Thermodynamics 高级化学工程热力学
Mathematical Techniques 数学技术
Heat Transmission 热传输
Advanced Process Systems Engineering 高级过程系统工程
Modeling and Analysis of Chemical Engineering 化学工程建模与分析
Chemical Engineering Kinetics 化学工程动力学
化学工程专业各分支申请占比
化学工程按照研究内容可以归类为：催化与反应工程、过程系统工程、生物相关、高分子/材料相关、热能与环境、热力学六个分支方向，当然每个学校具体开设的分支会因为学校本身专业的特点而开设不同，例如我们把生物相关的统称为一类，而学校开设可能会有生物工程、生物制药等，所以具体的开设分支我们需要到学校的系主页进行详细的了解。
从图中，我们可以看到美国大学化学工程专业六大类的申请情况，在每年的申请中，高分子/材料和能源与环境两个占到了整个申请的2/3，这个和两个方向时下的热门程度是离不开的，高分子/材料是目前热门程度非常高的一个分支方向，应用的领域也非常的广泛，主要研究的是有机及生物高分子材料，以及自然界中的无机材料，而能源与环境主要研究的是新能源以及对环境的管理，这和目前社会的发展趋势是一致的;另外，催化与反应工程的申请人数也达到15%，仅次于高分子和能源，相对来说，催化与反应工程是比较普遍的一个方向，大部分学校都有设置 。
